El vino del Bierzo con 92 puntos Parker que «ha enamorado a los críticos»

Hay un vino en El Bierzo elaborado con uvas de cepas viejas de más de 85 años situadas a los pies del Castro de la Ventosa que «ha enamorado a los críticos». «Su calidad precio es clave, en eso es difícil de superar», según destaca el experto Santi Rivas.

Con 92 puntos en la guía del crítico estadounidense Robert Parker que es toda una referencia a nivel mundial y con un precio de poco más de 6 euros por botella este tinto de la Denominación de Origen Bierzo nació de la pasión del mejor enólogo del mundo. «Otro vino del Bierzo vinculado a la figura de Raúl Pérez, aunque ya no forme parte de este proyecto», resalta Rivas en la revista Esquire.

Se trata de El Castro de Valtuille Mencía Joven de la añada de 2023 que sale de las uvas «repartidas en 352 mini parcelas, localizadas en 17 parajes diferentes, con suelos arcillosos, arenosos y ricos en materia orgánica», según explica la publicación. Un vino «de gran carácter y potencia» que se sigue elaborando siguiendo de forma artesanal y siguiendo los métodos tradicionales y manteniendo así la misma pasión con la que lo elaboraba Raúl Pérez.

La revista hace un repaso por la vendimia que se realiza de forma manual para la elaboración de este destacado caldo berciano reconocido por los críticos. Un proceso que se extiende durante poco más de tres semanas tratando de mantener siempre los racimos en el mejor estado posible.

Una vez que llegan a la bodega «tras el despalillado, las uvas se trasladan por gravedad a los depósitos, donde las levaduras autóctonas inician la fermentación. Cada día, durante unos diez minutos, realizan un remontado que empuja los hollejos al fondo del depósito de acero inoxidable de entre 10.000 y 15.000 litros, controlando siempre la temperatura para conservar el carácter fresco del vino», resalta.

Tras el descubado y el prensado, el vino «realiza la fermentación maloláctica y pasa unos pocos meses en fudres de madera de 5.000 litros, donde gana redondez y equilibrio», apuntan desde Esquier. Todo ello antes de proceder a su embotellado «en una producción de 140.000 botellas anuales».

En cuanto a sus características, en cata el Castro de Valtuille Mencía Joven de la añada de 2023 destaca por su intensidad aromática. «Tras una breve aireación, nos revela notas de cassis, moras, arándanos y aceituna negra, con recuerdos de carne roja. En boca es sedoso, jugoso y sin aristas», subraya.

Este tinto Mencía de la DO Bierzo recomienda servirlo «a unos 17 grados» y degustarlo «junto a platos de arroz, legumbres, carnes blancas o pescados azules» con el finde poder «disfrutarlo como se merece». «Y todo ello por 6 euros. Una verdadera delicia», concluye.

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