CB propone usar los antiguos colegios de Flores del Sil y 'Luis del Olmo' para FP de cocina y renovables

Para ello pretende aprovechar instalaciones ya existentes, como son el antiguo colegio de Flores del Sil, donde se ubicarían los ciclos relativos a cocina y hostelería compartiendo espacio con asociaciones, y el colegio Luis del Olmo, que se encuentra completamente vacío, para la rama de renovables.

Para impulsar esto, Iván Alonso, cabeza de lista de CB en Ponferrada, explicó que en un primer nivel el Ayuntamiento, en colaboración con el sector privado, sería el que impartiría los certificados profesionales para Operaciones Básicas de Cocina (nivel 1 y puntuable para trabajar en Sacyl), Cocina (nivel 2), Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (nivel 1) y Servicio de Restaurante (nivel 1). Y en un segundo nivel, buscarían implicar a la Junta de Castilla y León para impartir los títulos tanto medios como superiores de Profesional Básico en Cocina y Restauración, de Técnico en Cocina y Gastronomía, de Técnico en Servicios de Restauración y Técnico Superior en Dirección de Cocina. Así, se duplicaría la oferta existente -en el IES Fuentesnuevas-, convirtiendo a la capital berciana en todo un referente al estilo del País Vasco.

«Nosotros no tenemos nada que envidiarle a otros territorios del Estado que tienen en la gastronomía, el turismo, en la escuela de cocina y de hostelería, una punta de lanza, podemos ser la referencia de esta rama de la FP en el noroeste y esto atraerá un polo dinamizador importantísimo para Ponferrada», concluyó Alonso.