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un proyecto con Cocina de paisajeLas verdinas, la legumbre mágica con la que crear recetas increíbles con salmoneteEstas fabes son particulares gracias a su color verde. Son suaves y tiernas, representan la gastronomía asturiana en todo su esplendor por su versatilidad a la hora de elaborarlas. Algo que bien lo sabe Mary Fernández, una joven [...]
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un proyecto con Cocina de paisajeAsí es el tradicional queso asturiano de siempre... que hoy triunfa en un bombón con chocolateEl queso Cabrales ha convertido a Asturias en un destino gastronómico universal. Su elaboración es única y requiere de encajar muchas piezas de manera meticulosa para obtener su incomparable sabor capaz de fusionarse en los [...]
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un proyecto con Cocina de paisajeEl secreto del pitu de caleya: el pollo que se cría en los prados asturianosLos llamados “pollos de aldea” se crían en un régimen de semilibertad y se alimentan de los prados de la región. Una tradición que se mantiene en Asturias hasta nuestros días que ha permitido proteger su [...]
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un proyecto con Cocina de paisajeLa Rula de Avilés, el secreto mejor guardado del pescado asturianoDirectamente de las aguas del Cantábrico, al puerto de La Rula de Avilés llega a diario pescado de grandísima calidad. Para Pablo y Begoña, el mejor del mundo. Nos colamos en su cocina para preparar una receta de pescado San [...]
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un proyecto con Cocina de paisajeLa fruta asturiana que fascina a los chefs... y con la que puedes hacer unos postres increíblesSu versatilidad y sabor es uno de los secretos de uno de los productos estrella del Principado y que está presente en su gastronomía en muchas de sus recetas. Tres embajadores de Cocina de [...]
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un proyecto con TURISMO ASTURIASComer sano, ecológico y sostenible es posible: en Asturias llevan toda la vida haciéndolo El Principado puede presumir de tener una de las mejores despensas del mundo y una cocina con alma que reconforta los sentidos Juanjo Villalba 11 abril, 2022 - 13:47 Compartir Galo Martín 11 abril, 2022 - 13:47 [...]
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un proyecto con TURISMO DE ASTURIASEl secreto de la cocina asturiana está en sus guisanderas, sus reposteros y sus cocineros, los embajadores de la Cocina de PaisajeEs una gastronomía en la que se unen un territorio natural y un talento culinario envidiable para crear una escena irrepetible. Conocemos algunos que han dedicado su vida a [...]
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un proyecto con TURISMO DE ASTURIASDe los romanos a la emigración de los indianos: el sabor de Asturias tiene una razónEl Principado cuenta con una oferta gastronómica inigualable que permite satisfacer los paladares más exquisitos y que es capaz de aprovechar su potencial agrario y sus tradiciones culinarias. Es un viaje por la historia Gonzalo [...]
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un proyecto con Cocina de paisajeAsturias: una despensa de montaña y marEl Principado destaca de cara al prestigioso evento Madrid Fusión el potencial económico de la gastronomía de la región y su capacidad para ensalzar, sin artificios, la elaboración de su cocina de raíz Galo Martín 27 octubre, 2021 - 16:11 Compartir Galo Martín 27 [...]
