Cómo relanzar tu negocio gracias a estas estrategias digitales a tu alcance

Para ello, se cuenta con la perspectiva y experiencia de un ejemplo de éxito fulgurante. Cárnicas Ortín, ubicada en Ejulve -un pequeño enclave turolense a 1.200 metros de altura- es la clara muestra de cómo la digitalización es clave para sobrevivir en el mercado. La empresa aragonesa, reconocida como Pyme del Año de la provincia de Teruel por Banco Santander en 2022, se distingue por su dedicación a la cría de cerdos y la elaboración de embutidos, conservas, escabeches y productos curados.

Entre sus logros más notables se encuentra su apuesta constante por la tecnología de vanguardia dentro de su sector, así como su inquebrantable compromiso con mantener altos estándares de calidad en todas sus operaciones y en el producto final. Un hito reciente en su historia empresarial es su proceso de expansión, el cual les ha llevado a establecer dos centros de trabajo -uno en el propio Ejulve y otro en Andorra de Teruel, desde donde distribuyen al resto de España y Europa-. Hablamos con Diego Ortín, que ya pertenece a la tercera generación de la familia fundadora, acerca de la capacidad -casi obligada- de adaptarse y crecer, incorporando las últimas innovaciones tecnológicas para optimizar los procesos de producción y gestión, elementos clave para garantizar su éxito y proyección de futuro.

Que una empresa cuente con un sistema integrado de gestión de transportes, diseñado específicamente para sus propias necesidades logísticas, es una decisión que puede marcar la diferencia. En el caso de la empresa de Diego, la apuesta es clara. La sede principal se encuentra en Ejulve, mientras que el punto logístico se sitúa en Andorra, Teruel, siendo este último un punto de confluencia diario para múltiples compañías de transporte.

“A través de un programa de control de flotas desarrollado exclusivamente para la empresa, al introducir una dirección de envío, la herramienta identifica la agencia más eficiente para el traslado, proporcionando detalles completos sobre los envíos”. Además, este sistema brinda al cliente acceso inmediato a la información sobre el estado del paquete desde el momento en que sale de la fábrica, asegurando transparencia y visibilidad durante todo el proceso de envío.

La sostenibilidad y la huella de carbono ya no son un valor añadido: han pasado a ser una necesidad tanto de cara al cliente como a nivel de costes. Cárnicas Ortín fue una de las empresas pioneras, y no solo en su sector: fue una de las primeras en todo Aragón en cubrir casi el 100% de sus gastos operativos con energía proveniente de fuentes renovables. A través de programas digitales especializados, monitorean con precisión los momentos de mayor consumo energético. “Activamos, por ejemplo, las máquinas cuando las placas solares generan la mayor cantidad de energía disponible. De este modo también conseguimos reducir los costes”.

La implementación de paneles solares, por ejemplo, ha sido fundamental. “Tareas como la desinfección de cubetas han pasado a reprogramarse para más tarde en la mañana, ya que, en horas tempranas, las placas solares aún no han alcanzado su máxima capacidad de generación energética”. Este enfoque estratégico no solo permite optimizar el uso de la energía solar, sino que también mejora la eficiencia operativa de la empresa.

La dinámica de la mayoría de los comercios está experimentando un notable cambio, y el sector cárnico y de embutidos no ha quedado exento. Se destina cada vez más un esfuerzo significativo a la construcción de una sólida imagen de marca: la presencia en múltiples plataformas digitales, desde redes sociales hasta tiendas en línea, constituye una estrategia fundamental. En el caso de Cárnicas Ortín, la empresa emplea extensivamente las redes sociales como vitrina para sus productos, compartiendo experiencias en ferias, eventos y actividades en diferentes localidades, brindando a los clientes un vistazo de todos los lugares que frecuentan, consejos culinarios, y permitiéndoles sumergirse en la cotidianidad de la empresa, evidenciando la autenticidad y cercanía que la distingue.

“Cada cliente que se pone en contacto recibe atención directa de un maestro artesano capacitado para brindar información detallada sobre los productos”, explica Diego. A pesar de la fuerte apuesta por la comunicación en redes, la atención al cliente debe ser una de las apuestas más cuidadas de la empresa. Un aspecto fundamental radica en el trato personalizado, sosteniendo los valores de una empresa familiar y artesana, incluso al proporcionar un número de teléfono móvil para responder a preguntas y facilitar pedidos por whatsapp. Una atención al cliente que, lamentablemente, no suele encontrarse en muchos supermercados o tiendas convencionales.