El fenómeno Donut Burger llega al Bierzo: «Traemos ideas de Estados Unidos»

El fenómeno donut burger ha llegado al Bierzo. Este tipo de hamburguesa ha triunfado en España y triunfa ahora en la comarca. El restaurante que ha lanzado esta atrevida propuesta se encuentra en la plaza Fernando Miranda de Ponferrada y se llama Downtown. Esta novedosa hamburguesa tiene fecha de caducidad y es que la tendrán disponible en su carta solo hasta el 31 de diciembre.

Carlos Fernández y Nerea Rodríguez son los fundadores de Downtown, un bar restaurante que surge con la idea de acercar Cerveza Castreña a la ciudad. «Cerveza Castreña nace en 2015 como cerveceros nómadas, hace 3 años nos asentamos en Carucedo y ahí empezamos a fabricar cerveza en nuestras propias instalaciones. El siguiente paso que dimos fue abrir el Tap Room en marzo de 2021 y nuestra idea allí es crear una cultura cervecera», explica Carlos.

En mayo de 2024 culminaron su proyecto con la apertura del bar restaurante Downtown en Ponferrada. «Necesitábamos un impulso en la ciudad y aquí ofrecemos 10 tipos de cerveza y una carta sencilla pero elaborada que se centra en hamburguesas de tipo smash que llevan la carne del valle de Fornela, pan brioche de Juanito Baker y vamos cambiando los ingredientes. Tenemos 6 hamburguesas, cubrimos el tema celiacos y veganos pero la especialidad es la carnaza de vaca».

Además, disponen de la Funny Burger, una hamburguesa que cambia todos los meses. La Donut Burger aterrizó en Downtown este mes de diciembre y se compone de dos donut que sustituyen a los panes de hamburguesa, 200 gramos de carne de vaca del valle de Fornela, pastrami, dos discos de queso cheddar y crema de pistacho. Para comerla, ofrecen unos guantes al comensal para que no tenga que preocuparse de mancharse.

«Intentamos viajar a distintos lugares para coger ideas e innovar. Hemos viajado 2 veces a Estados Unidos para ver tendencias y es lo que intentamos trasladar poco a poco a Ponferrada», confiesan los creadores de este innovador proyecto.

El Tap Room de Carucedo abre el viernes de 19.00 a 23.00 y el sábado y el domingo de 13.00 a 23.00. También abren los festivos y en julio y en agosto todos los días.

Se puede realizar una visita guiada a la fábrica con reserva previa sábados y domingos de 13.30 a 14.30. Durante la visita, que dura una hora, explican los procesos y la maquinaria que tiene para elaborar la cerveza. Después, se catan 6 de estas cervezas bercianas.

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