Coronavirus: los científicos responden

Desde el inicio de la crisis sanitaria generada por la pandemia del coronavirus, muchas son las dudas que han surgido sobre este nuevo virus en los ciudadanos de todo el mundo, que muchas veces se ven bombardeados con demasiada información, alguna verídica y otra no.

Para resolver algunas de estas dudas, el canal de divulgación científica ScienceBeach que busca divulgar el trabajo que realizan los jóvenes científicos a través de Youtube y creado por Diego Morales, licenciado en Biotecnología, difunde un vídeo en el que recoge el testimonio de científicos e investigadores en diferentes áreas respondiendo cuestiones sobre el coronavirus.

Entre ellos, el berciano Diego Taladrid, investigador que está realizando su tesis doctoral en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) en Madrid. Taladrid compartió algunos consejos sobre la alimentación que debemos llevar a cabo durante el confinamiento como acudir a hacer la compra con todas las medidas de seguridad y no todos los días, evitar los alimentos procesados y optar por una dieta equilibrada, en la que los protagonistas deberían ser las legumbres, las hortalizas y las frutas y los productos integrales.

Además, este joven investigador del Valle de Finolledo es protagonista de un vídeo en este mismo canal de Youtube en el que habla de su proyecto (https://www.youtube.com/watch?v=MOo4iLigm2s) . En él utiliza residuos del proceso de elaboración de vino para diseñar un sazonador saludable que sustituya a la sal. También explica uno de sus sueños, que no es otro que potenciar el regreso de talento a sus orígenes, el Bierzo, donde poder llevar a cabo actividades que favorezcan el desarrollo de la región. Este joven científico es conocido por participar en el concurso «Yo Investigo. Yo soy CSIC».